Moules mernier

Name: Moules mernier
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 lžíce Petržel - nať; 145 mililitrů Voda pitná; 145 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Zakysaná smetana; 3 kusy Mrkev kořen; 2 kilogramy Škeble čerstvé

40 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2lžícePetržel - nať
- 145mililitrůVoda pitná
- 145mililitrůVíno bílé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceZakysaná smetana
- 3kusyMrkev kořen
- 2kilogramyŠkeble čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

2 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod studenou tekoucí vodou okartáčujeme škeble. Odstraníme vlas a vyhodíme otevřené a poškozené kusy.
2
Do velkého hrnce se silným dnem dáme nakrájenou cibuli, petržel, mrkev, vodu, víno a vývar. 10 minut vaříme, dokud cibule a mrkev nezměkne.
3
Přidáme škeble, zakryjeme pokličkou a 5 minut vaříme, dokud se škeble neotevřou. Hrcem v průběhu vaření zatřeseme.
4
Slijeme do mísy škeble a vývar nalijeme do hrnce zpět. Zavřené škeble vyhodíme.
5
Přivedeme k varu vývar a vaříme, dokud se objem nezmenší na polovinu.
6
Odstavíme, vmícháme smetanu a osolíme a opepříme.
7
Škeble rozdělíme do 4 misek, přelijeme omáčkou a posypeme petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.