Mozeček v pikantní omáčce

Name: Mozeček v pikantní omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 2 litry Vývar zeleninový; 200 mililitrů Ocet vinný; 150 mililitrů Majonéza; 2 kusy Vejce slepičí; 25 gramů Hořčice; 500 gramů Telecí mozek; 70 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

40 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 2litryVývar zeleninový
- 200mililitrůOcet vinný
- 150mililitrůMajonéza
- 2kusyVejce slepičí
- 25gramůHořčice
- 500gramůTelecí mozek
- 70mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

38 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

237 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí mozeček ve vlažné vodě odblaníme, vložíme do hrnce, přilijeme ocet a zeleninový vývar. Přivedeme k varu a vaříme asi půl hodiny až 40 minut.
2
Vajíčka uvaříme natvrdo, nakrájíme na malé kostičky a spolu se lžící pikantní hořčice vmícháme do majonézy. Ještě naředíne třemi lžícemi smetany, osolíme, opepříme a máme hotovou omáčku.
3
Vychladlý mozeček nakrájíme na plátky, upravíme na dezertní talířky a přelijeme smetanovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.