Mrkvový salát s bramborami

Name: Mrkvový salát s bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory vařené; 600 gramů Mrkev kořen; 20 gramů Olej slunečnicový; 10 gramů Cukr třtinový; 1 stroužek Česnek; 50 mililitrů Víno Marsala; 50 mililitrů Hovězí vývar základní; 6 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 50 mililitrů Ocet Sherry; 25 gramů Olej olivový extra panenský; 40 gramů Petržel kudrnka

27 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory vařené
- 600gramůMrkev kořen
- 20gramůOlej slunečnicový
- 10gramůCukr třtinový
- 1stroužekČesnek
- 50mililitrůVíno Marsala
- 50mililitrůHovězí vývar základní
- 6gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 50mililitrůOcet Sherry
- 25gramůOlej olivový extra panenský
- 40gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

267 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

10 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev rozkrájíme na kostičky, vsypeme do pánve s rozehřátým olejem, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Mrkev v karemelu promícháme, přisypeme prolisovaný česnek, podusíme minutu, zalijeme Marsalou, vývarem a dusíme asi 7 minut. Osolíme, opepříme a odstavíme, poté necháme vychladnout.
2
Přilijeme ocet, panenský olej, přisypeme na kostičky pokrájené vařené brambory, posekanou petrželku, důkladně promícháme, před podáváním vychladíme v lednici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.