Muflon na žampiónech

Name: Muflon na žampiónech
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Mufloní maso; 100 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Sádlo vepřové škvařené; 2 kusy Cibule; 200 gramů Houby čerstvé; 2 lžičky Zázvor mletý; 250 gramů Brusinky; 1 litr Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Feferony; 2 decilitry Víno červené; 1 kus Citrony; 10 gramů Nové koření celé; 2 stroužky Česnek; 20 gramů Bobkový list; 2 decilitry Olej olivový; 10 gramů Nakládaný zelený pepř

110 min.

Ingredience

- 600gramůMufloní maso
- 100gramůSlanina vepřová
- 50gramůSádlo vepřové škvařené
- 2kusyCibule
- 200gramůHouby čerstvé
- 2lžičkyZázvor mletý
- 250gramůBrusinky
- 1litrVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusFeferony
- 2decilitryVíno červené
Mořidlo
- 1kusCitrony
- 10gramůNové koření celé
- 2stroužkyČesnek
- 20gramůBobkový list
- 2decilitryOlej olivový
- 10gramůNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

711 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

57 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso umyjeme, nakrájíme na větší plátky, vložíme do misky, přidáme nové koření, na plátky nakrájený citron, celý pepř, bobkový list, prolisovaný česnek, zalijeme olejem, promícháme a necháme na chladném místě naložené celou noc.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme na tenké nudličky nakrájenou cibuli, osmahneme dozlatova, vložíme na tenké pásky nakrájené naložené maso, mletý zázvor, na kolečka nakrájenou feferonku, na tenké nudličky nakrájenou slaninu, zalijeme vývarem, osolíme, přiklopíme a dusíme přibližně 50 minut. Do poloměkkého masa přidáme na pásky nakrájené houby, přidáme víno, vylijeme brusinky a necháme přiklopené vařit dalších přibližně 40 minut.
3
Měkké maso nakonec dochutíme pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.