Mufloní guláš na slanině

Name: Mufloní guláš na slanině
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Mufloní maso; 200 gramů Slanina vepřová; 400 gramů Cibule; 50 gramů Pórek; 150 gramů Paprika zelená; 50 gramů Paprika mletá sladká; 3 gramy Kmín celý; 5 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek; 3 gramy Majoránka; 1 kus Masox; 150 gramů Chléb konzumní; 100 mililitrů Víno červené; 300 gramů Rohlíky bílé; 3 gramy Nové koření celé; 3 gramy Jalovec; 2 gramy Bobkový list; 2 gramy Tymián sušený; 50 gramů Olej slunečnicový; 800 mililitrů Vývar z hovězích kostí

150 min.

Ingredience

- 1000gramůMufloní maso
- 200gramůSlanina vepřová
- 400gramůCibule
- 50gramůPórek
- 150gramůPaprika zelená
- 50gramůPaprika mletá sladká
- 3gramyKmín celý
- 5gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek
- 3gramyMajoránka
- 1kusMasox
- 150gramůChléb konzumní
- 100mililitrůVíno červené
- 300gramůRohlíky bílé
- 3gramyNové koření celé
- 3gramyJalovec
- 2gramyBobkový list
- 2gramyTymián sušený
- 50gramůOlej slunečnicový
- 800mililitrůVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

754 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

33 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné a vykoštěné maso z muflona nakrájíme na kostky, cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno, pórek na tenká kolečka, papriku zbavíme jádřince nakrájíme na nudličky, slaninu bez kůže na kostičky, česnek prolisujeme a střídku staršího chleba natrháme na malé kousky.
2
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme kostičky slaniny, částečně rozškvaříme, přidáme cibuli s pórkem, osmažíme dorůžova, posypeme mletou paprikou, kmínem a jakmile tuk zčervená od papriky, přidáme maso, rychle osmahneme, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem z hovězích kostí, okořeníme celým novým kořením, bobkovým listem, jalovcem, tymiánem, ochutíme masoxem a zvolna dusíme téměř doměkka. Zahustíme kousky chleba, přidáme česnek, papriku, majoránku, přilijeme červené víno a dodusíme. Před podáváním vyndáme z guláše celé koření.
3
Guláš podáváme s čerstvými křupavými rohlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.