Mufloní kýta na zelenině

Name: Mufloní kýta na zelenině
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Mufloní maso; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř cayenský; 25 mililitrů Ocet vinný; 80 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Celer bulvový; 80 gramů Petržel kořen; 1 kus Bobkový list; 1 gram Nové koření celé; 2 gramy Pepř černý celý; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Tymián sušený; 100 gramů Cibule; 60 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 15 gramů Celer - nať; 15 gramů Petržel - nať; 1 kus Masox; 400 mililitrů Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 600gramůMufloní maso
- 8gramůSůl
- 1gramPepř cayenský
- 25mililitrůOcet vinný
- 80gramůMrkev kořen
- 80gramůCeler bulvový
- 80gramůPetržel kořen
- 1kusBobkový list
- 1gramNové koření celé
- 2gramyPepř černý celý
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramTymián sušený
- 100gramůCibule
- 60gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 15gramůCeler - nať
- 15gramůPetržel - nať
- 1kusMasox
- 400mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

16 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné maso vcelku zalijeme vodou, přilijeme ocet, přisypeme nastrouhaný celer, mrkev, petržel, přidáme bobkový list, nové koření, tymián, celý pepř a necháme marinovat přes noc.
2
Druhý den maso vyjmeme, vložíme do hrnce s polovinou másla a osmažíme ze všech stran. Osolíme, opepříme, zalijeme trochou marinády a dusíme.
3
V pánvi na zbytku másla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, posypeme moukou, promícháme, zalijeme zbytkem marinády, přidáme posekanou petrželku, celerovou nať, kostku masoxu, provaříme, přilijeme k masu a dusíme doměkka.
4
Maso nakrájíme na plátky, upravíme na talíře, omáčku podle chuti dosolíme, dopepříme a přelijeme maso na talířích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.