Mušle a platýz v jablečném víně

Name: Mušle a platýz v jablečném víně
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibulka jarní; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 kusy Platýz - filety; 2 lžičky Solamyl; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 1 kilogram Mušle slávky; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Jablka; 0.5 kus Víno jablečné; 0.5 kus Citrony

34 min.

Ingredience

- 1kusCibulka jarní
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4kusyPlatýz - filety
- 2lžičkySolamyl
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 1kilogramMušle slávky
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusJablka
- 0,5kusVíno jablečné
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

630 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

14 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Mušle očistíme, otevřené vyhodíme.
2
V rendlíku rozpustíme máslo a podusíme na něm cibuli a česnek. Přidáme mušle, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. Zakryjeme a vaříme při vysoké teplotě 6-8 minut, občas rendlíkem zatřeseme.
3
Hotové mušle vyloupeme, zavřené vyhodíme. Tekutinu přecedíme a mušle necháme na sítu.
4
Jablko oloupeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na tenké plátky. Filé z platýze a jablko vložíme do hrnce, zakapeme citrónovou šťávou a osolíme. Přidáme cibulku, vývar z mušlí, zakryjeme a vaříme asi 8 minut, pak přidáme mušle a vše ještě minutu zahříváme.
5
Filé s mušlemi a jablky upravíme na mísu a ponecháme v teple. Ve smetaně rozmícháme škrob a přilijeme ho do vývaru, povaříme a nalijeme na rybu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.