Mušle v zeleninové omáčce

Name: Mušle v zeleninové omáčce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 50 gramů Cibule; 1 lžíce Sůl; 2 lžíce Petržel - nať; 1 kus Bobkový list; 150 gramů Rajčata; 1 decilitr Olej olivový; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 kusů Česnek; 30 gramů Celer bulvový; 3 kilogramy Mušle slávky; 50 gramů Mrkev kořen; 40 gramů Protlak rajčatový

100 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 1lžíceSůl
- 2lžícePetržel - nať
- 1kusBobkový list
- 150gramůRajčata
- 1decilitrOlej olivový
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5kusůČesnek
- 30gramůCeler bulvový
- 3kilogramyMušle slávky
- 50gramůMrkev kořen
- 40gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

738 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

34 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle dobře kartáčem očistíme, propereme v čisté vodě a znovu opláchneme.
2
Cibuli, mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na drobno.
3
Omytá rajčata nakrájíme na kostky.
4
V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme cibuli, přidáme mrkev s celerem, rajčatový protlak, mouku a rajčata, pokrájený česnek a sůl. Vše promícháme a na chvíli odstavíme z plotny.
5
Do hrnce dáme vařit horkou vodu a mušle vodou spaříme. Z takto otevřených mušlí vyjmeme maso, které dáme vařit do osolené vody s bobkovým listem a vaříme 15 minut. Mušle z vody vytáhneme a položíme s masem do pekáče.
6
Pánev se zeleninou postavíme znovu na plotnu a za stálého míchání přilijeme hrnek vývaru z mušlí, ochutnáme, dosolíme podle chuti a chvíli povaříme.
7
Pak zeleninovou omáčku přelijeme přes síto na mušle v pekáči.
8
který vložíme do dobře vyhřáté trouby zapéct při 170 °C na 30 minut.
9
Mušle servírujeme s omáčkou, posypané zelenou petrželkou s a bílým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.