Myslivecká omáčka s houbami

Name: Myslivecká omáčka s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibulka jarní; 100 gramů Houby čerstvé; 100 mililitrů Víno portské; 1 lžíce Ocet vinný; 1 lžíce Brandy; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Estragon; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Protlak rajčatový; 25 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 4kusyCibulka jarní
- 100gramůHouby čerstvé
- 100mililitrůVíno portské
- 1lžíceOcet vinný
- 1lžíceBrandy
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžícePažitka
- 1lžíceEstragon
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 25gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

143 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

6 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Rajčata z konzervy překrájíme na menší kousky.
2
V kastrůlku rozpustíme 10 g másla, přidáme jarní cibulku, houby a 5 minut restujeme. Přilijeme portské víno, brandy, ocet a povaříme dalších 5 minut. Potom přilijeme hovězí vývar, kousky rajčat, rajčatový protlak a na mírném ohni povaříme ještě 15 minut.
3
Předtím, než kastrůlek sejmeme ze sporáku, přimícháme do omáčky zbytek másla, najemno nasekanou pažitku, estragon, osolíme, a opepříme. Ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.