Myslivecký steak

Name: Myslivecký steak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 400 gramů Hovězí maso zadní; 1 lžička Sůl; 1 špetka Tymián sušený; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Nové koření celé; 1 kus Vejce slepičí; 4 kusy Jalovec; 250 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Citronová šťáva; 6 lžic Zakysaná smetana; 1 lžička Mouka polohrubá; 6 lžic Olej stolní; 2 lžíce Hořčice; 0.5 kus Žemle tuková

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 400gramůHovězí maso zadní
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaTymián sušený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyNové koření celé
- 1kusVejce slepičí
- 4kusyJalovec
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceCitronová šťáva
- 6lžicZakysaná smetana
- 1lžičkaMouka polohrubá
- 6lžicOlej stolní
- 2lžíceHořčice
- 0,5kusŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

19 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na kousky. Žemli rozlámeme a zalijeme studenou vodou. Maso s vymačkanou žemlí a oloupanou cibulí jemně umeleme, přidáme vejce, sůl, rozdrcené koření, vše dobře promícháme.
2
Směs rozdělíme na 4 díly, z každého vytvarujeme steak a necháme 30 minut v chladu odležet.
3
Oloupané žampiony rozkrájíme na kousky a zakapeme citronovou šťávou. Na části oleje zpěníme kolečka cibule, přidáme žampiony, osmahneme je, osolíme a chvíli podusíme. Přidáme hořčici, smetanu rozmíchanou s moukou a povaříme.
4
Na zbylém oleji opečeme steaky po obou stranách, upravíme je na talíře a přelijeme omáčkou se žampiony.
5
Podáváme s vařenými bramborami nebo s rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.