Nadívaná kančí pečeně na pivu

Name: Nadívaná kančí pečeně na pivu
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 5 kilogramů Kančí pečeně; 120 gramů Švestky sušené; 500 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 1 kus Jablka; 2 lžíce Med včelí; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Tymián sušený; 80 gramů Máslo čerstvé; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Citronová kůra; 0.5 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 5kilogramůKančí pečeně
- 120gramůŠvestky sušené
- 500mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 1kusJablka
- 2lžíceMed včelí
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaTymián sušený
- 80gramůMáslo čerstvé
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceCitronová kůra
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1860 kcal

Bílkoviny

281 g

Tuky

54 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pivu namočíme vypeckované a pokrájené sušené švestky. Maso necháme vcelku, očistíme, osolíme, opepříme a uděláme kapsu na náplň. Z jablka vykrojíme jádřinec a nakrájíme, česnek nakrájíme na plátky, citronovou kůru nastrouháme.
2
Švestky vyndáme z piva a smícháme s jablky, medem, citronovou kůrou a naplníme směsí kapsu. Plátky česneku vkládáme do zářezů, které uděláme na povrchu masa.
3
Pečeni vložíme do pekáče, posypeme tymiánem, poklademe plátky másla, podlijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě.
4
Během pečení maso poléváme výpekem. Je-li třeba, podlijeme horkou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.