Nadívané sépie po vietnamsku

Name: Nadívané sépie po vietnamsku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Cukr moučkový; 55 gramů Nudle skleněné; 2 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 2 kusy Cibulka jarní; 8 kusů Shiitake houby; 250 gramů Vepřové maso mleté; 2 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžička Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 600 gramů Sépie; 1 stroužek Česnek; 1 litr Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 1lžičkaCukr moučkový
- 55gramůNudle skleněné
- 2lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 2kusyCibulka jarní
- 8kusůShiitake houby
- 250gramůVepřové maso mleté
- 2lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 600gramůSépie
- 1stroužekČesnek
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

711 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

22 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

25 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme sépie. Z každé odřízneme chapadélka těsně za okem, z těla vyjmeme průsvitný osten a povrchovou vrstvu kůže sloupene. Důkladně omyjeme ve studené vodě.
2
Nudle nasypeme do hrnce s vroucí vodou, odstavíme a necháme cca 20 min. odstát.
3
Mezitím rozpálíme v pánvičce lžíci oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, rozkrojené houby, vepřové maso a nakrájený česnek. Asi 4 min. orestujeme za stálého míchání. Poté zcedíme nudle, přidáme do pánve společně s rybí omáčkou, cukrem, nadrobno nakrájeným koriandrem a citronovou sťávou. Ochutíme solí a pepřem.
4
Vzniklou směs použijeme jako nádivku do sépií. Naplníme je, zajistíme párátkem, vložíme do nádoby z varného skla, pokapeme zbytkem oleje a každou sépii dvakrát propíchneme. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 10 min., po vyjmutí ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.