Nadívaný bažant

Name: Nadívaný bažant
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1300 gramů Bažant obecný; 100 gramů Anglická slanina; 150 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Pórek; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 800 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 600 gramů Rýže dušená; 3 gramy Jalovec; 2 gramy Nové koření mleté; 1 gram Zázvor mletý; 2 kusy Vejce slepičí

100 min.

Ingredience

- 1300gramůBažant obecný
- 100gramůAnglická slanina
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůPórek
- 12gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 800mililitrůVývar z hovězích kostí
- 600gramůRýže dušená
- 3gramyJalovec
- 2gramyNové koření mleté
- 1gramZázvor mletý
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

789 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

48 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky, žampiony na plátky, pórek nadrobno. V pánvi rozškvaříme anglickou slaninu, jakmile pustí tuk, přisypeme žampiony s pórkem, osmahneme, osolíme, opepříme, posypeme mletým jalovcem, mletým novým kořením a zázvorem. Přidáme vejce, promícháme a odstavíme. Tuto nádivku opatrně vmačkáváme mezi kůži a maso po celém povrchu bažanta, pokud možno kůži nepoškodíme. Bažanta promačkáme, aby se nádivka pod kůží rozprostřela rovnoměrně. Bažanta vložíme do pekáčku, přidáme máslo, podlijeme vývarem, osolíme a pečeme doměkka.
2
Upečeného bažanta naporcujeme, doplníme dušenou rýží, přelijeme výpekem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.