Nadýchaná omeleta s mascarpone

Name: Nadýchaná omeleta s mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 60 gramů Mascarpone; 20 gramů Pažitka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 40 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Sýr Čedar; 30 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 60gramůMascarpone
- 20gramůPažitka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 40mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 4gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 30gramůSýr Parmezán
- 40gramůSýr Čedar
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

528 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

47 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

515 mg

Cukr

861 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mascarpone smícháme s nasekanou pažitkou a vyšleháme do pěny.
2
V míse smícháme žloutky, smetanu, sůl a pepř, z bílků ušleháme tuhý sníh a metlou ho jemně vmícháme ke žloutkům. Na pánvi rozpustíme trochu másla, vlijeme vaječnou směs a opékáme 5 minut z jedné strany. Posypeme nastrouhaným čedarem a opatrně navršíme mascarpone s pažitkou. Omeletu přehneme a pečeme dalších 5 dozlatova. Přemístíme na talíř a posypeme parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.