Nakládaná zelenina

Name: Nakládaná zelenina
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: 0.5 kus Cibule; 5 kilogramů Kapie; 5 kilogramů Rajčata; 1 kus Celer bulvový; 1 litr Ocet kvasný lihový; 2 kilogramy Květák; 30 gramů Pepř černý mletý; 0.5 kilogram Cukr krupice; 250 gramů Sůl

120 min.

Ingredience

- 0,5kusCibule
- 5kilogramůKapie
- 5kilogramůRajčata
- 1kusCeler bulvový
- 1litrOcet kvasný lihový
- 2kilogramyKvěták
- 30gramůPepř černý mletý
- 0,5kilogramCukr krupice
- 250gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

160 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

4 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechnu potřebnou zeleninu, kterou budeme nakládat, nejdříve očistíme, zbavíme stopek, jádřinců a pečlivě omyjeme.
2
Pak červené kapie, cibuli, zelená rajčata, růžičky květáku, celer s natí pokrájíme na větší úhledné kousky, dáme je do velké nádoby, prosypeme směsí cukru a soli, zakryjeme plátnem a necháme 24 hodin uležet na chladném místě.
3
Nálev připravíme tak, že po 24 hodinách zeleninu scedíme a šťávu zachytíme do hrnce, přidáme k ní ocet a svaříme.
4
Zeleninu naskládáme do čistých suchých lahví, mezi kousky přidáme pár zrnek pepře, zalijeme vychladlým nálevem, zatížíme, aby nám nevyplavala na povrch, zakryjeme celofánem nebo plátnem a na suchém, chladném místě uskladníme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.