Nakládáná zelenina v koření

Name: Nakládáná zelenina v koření
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 50 gramů Sůl; 1 litr Voda pitná; 500 gramů Bílá cibulka; 300 gramů Květák; 150 gramů Cukr krupice; 5 decilitrů Ocet jablečný; 40 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 40 gramů Hořčice; 30 gramů Zázvor mletý; 30 gramů Kurkuma

60 min.

Ingredience

- 50gramůSůl
- 1litrVoda pitná
- 500gramůBílá cibulka
- 300gramůKvěták
- 150gramůCukr krupice
- 5decilitrůOcet jablečný
- 40gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 40gramůHořčice
- 30gramůZázvor mletý
- 30gramůKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

90 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

1 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse v části vody rozpustíme sůl, přidáme malé cibulky, na nejmenší růžičky rozebraný květák, zatížíme talířem a necháme přes noc uležet.
2
Následující den zeleninu několikrát propláchneme a necháme okapat. V hrnci svaříme cukr a ocet asi 15 minut, objem tekutiny se zmenší na polovinu. Vlijeme čtvrt litru vody a znovu přivedeme k varu. V misce smícháme maizenu, hořčici, zázvor a kurkumu, přidáme podle potřeby svařený ocet a umícháme do hladké pasty. Tu meltou všleháme do zbylého octového vývaru a povaříme do zhoustnutí. Do vývaru dáme zeleninu a vaříme 3 minuty na mírném ohni, ještě horké opatrně přelijeme do zavařovacích sklenic a pečlivě utáhneme uzávěr a sklenice položíme víčkem dolů. V temnu a chladnu naložená zelenina vydrží přes měsíc.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.