Nakládaný okurkový salát

Name: Nakládaný okurkový salát
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 2500 gramů Okurka salátová; 1000 gramů Cibule; 90 gramů Sůl; 200 gramů Kopr; 1300 mililitrů Voda pitná; 500 mililitrů Ocet; 1 lžička Koriandr; 1 lžička Pepř černý mletý; 5 stroužků Česnek; 0.5 lžička Pomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny; 100 gramů Cukr krupice

45 min.

Ingredience

- 2500gramůOkurka salátová
- 1000gramůCibule
- 90gramůSůl
- 200gramůKopr
- 1300mililitrůVoda pitná
- 500mililitrůOcet
- 1lžičkaKoriandr
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 5stroužkůČesnek
- 0,5lžičkaPomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny
- 100gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

80 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tenké salátové okurky opereme a na půl hodiny je namočíme do vlažné vody, abychom je zbavili všech nečistot. Z okapaných okurek odkrojíme špičky a nastrouháme je na tenké plátky. Oloupanou červenou cibuli rozkrájíme na velmi tenká kolečka. Zeleninu dáme do porcelánové nebo skleněné mísy, promícháme se solí, zakryjeme a přes noc necháme v chladnu stát.
2
Druhý den směs slabě vymačkáme, promícháme s nasekaným koprem a plníme do vypařených sklenic. Vymačkanou šťávu doplníme vodou na 1500 ml, přidáme ocet, cukr, koriandr a mletý pepř, poté uvedeme do varu. Po dvou minutách vaření nálev odstavíme a necháme trochu vychladnout.
3
Mezitím oloupeme česnek, nakrájíme na tenké plátky a rozdělíme do lahví se salátem, ten následně zalijeme teplým nálevem. Do každé sklenice přidáme špetku konzervačního prostředku, lahve vzduchotěsně uzavřeme a uložíme na chladné suché místo.
4
Salát můžeme konzumovat již za 4 dny buď samostatně, nebo smíchaný s jiným salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.