Nákyp z vařené brokolice a květáku

Name: Nákyp z vařené brokolice a květáku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brokolice; 500 gramů Květák; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Šunka dušená; 50 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Muškátový oříšek; 4 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 2 litry Voda pitná; 2 špetky Sůl

65 min.

Ingredience

- 500gramůBrokolice
- 500gramůKvěták
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůŠunka dušená
- 50gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 4kusyVejce slepičí
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 2litryVoda pitná
- 2špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

491 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

30 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici a květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Košťály nakrájíme na kostičky. Do hrnce vlijeme vodu, osolíme a oba druhy zeleniny v ní uvaříme. Slijeme vývar a dáme si ho stranou.
2
Brokolici a květák necháme na sítu okapat. Na kostičky nakrájíme šunku. Předehřejeme si troubu na 200°C.
3
V kastrolu rozehřejeme 40 g másla a na něm zpěníme mouku. Stále mícháme, přilijeme vývar z květáku a brokolice a mléko. Počkáme, dokud nepřijde k varu a několik minut omáčku vaříme. Pak ji odstavíme ze sporáku. Rozklepneme si vejce a do omáčky v mícháme žloutky, bílky si ponecháme stranou. Omáčku osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
4
Zbytkem másla vymažeme formu na nákyp. Zaplníme ji vrstvami brokolice, květáku a šunky, jednotlivé vrstvy přitom střídáme.
5
Ušleháme sníh z bílků a zamícháme ho do omáčky. Zeleninu zalijeme omáčkou. Posypeme povrch strouhaným sýrem a formu vložíme do trouby. Zapékáme 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.