Naložené jehněčí po indicku

Name: Naložené jehněčí po indicku
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 kilogramy Jehněčí maso; 1 kilogram Cibule; 2 stroužky Česnek; 75 mililitrů Ocet vinný; 3 lžičky Chilli koření mleté; 3 lžíce Koriandr mletý; 3 lžíce Fenykl sladký - hlíza; 3 lžíce Kmín drcený; 10 kusů Kardamom; 10 kusů Hřebíček; 50 mililitrů Olej z hořčičných semínek; 0.25 kilogram Zázvor mletý; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Muškátový oříšek

40 min.

Ingredience

- 3kilogramyJehněčí maso
- 1kilogramCibule
- 2stroužkyČesnek
- 75mililitrůOcet vinný
- 3lžičkyChilli koření mleté
- 3lžíceKoriandr mletý
- 3lžíceFenykl sladký - hlíza
- 3lžíceKmín drcený
- 10kusůKardamom
- 10kusůHřebíček
- 50mililitrůOlej z hořčičných semínek
- 0,25kilogramZázvor mletý
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

767 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

39 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

14 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zbavíme tuku, nakrájíme jej na kostičky a necháme je opéct na pánvi na mírném plameni, dokud maso nepustí veškerou šťávou a nezměkne.
2
Dohromady semeleme česnek, cibuli, fenykl, hřebíček, chilli koření kardamom, kmín, koriandr, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Meleme, dokud nám nevznikne hladká kašička. Na jiné pánvi tuto kašičku osmažíme na oleji, dokud se kaše nezbarví do hněda.
3
Kaši smícháme s kostičkami masa a osmahneme. Zalijeme polovinou množství octa a vše za stálého míchání vaříme okolo 5-ti minut.
4
Sejmeme z ohně, podlijeme zbylým octem a dáme do lednice vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.