Noky s pestem a olihněmi

Name: Noky s pestem a olihněmi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory vařené; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Bazalka; 150 gramů Pesto; 300 gramů Olihně; 50 gramů Šalotka; 40 gramů Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 40 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory vařené
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůBazalka
- 150gramůPesto
- 300gramůOlihně
- 50gramůŠalotka
- 40gramůPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1kusVejce slepičí
- 40mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

871 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

30 g

Sacharidy

116 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme a oloupeme. Na vál prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek a dáme do něho sítem protlačené brambory. Přidáme vejce a špetku soli, ze všech ingrediencí vypracujeme dostatečně pevné těsto.
2
Válečkem ho rozválíme na plát o tloušťce asi 3 mm a ozubeným kolečkem z něho vykrájíme kolečka (nebo oválky). Doprostřed každého kolečka nebo oválku dáme trochu pesta, těsto přes ně přehneme a vidličkou stiskneme okraje. Hotové noky klademe na vál tak, aby se navzájem nedotýkaly.
3
Připravíme omáčku. Olihně pokrájíme na kousky. Oloupeme česnek a šalotku a jemně nasekáme. Bazalku a petrželku nasekáme.
4
Do pánve nalijeme olej a osmažíme na něm nasekanou šalotku a česnek. Přidáme olihně a 2-3 minuty je smažíme. Trochu osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem, přilijeme bílé víno a necháme ho zprudka vyvařit. Přisypeme nasekanou petrželku a bazalku. V hrnci uvedeme do varu dostatečné množství vody, osolíme ji a dáme do ní vařit plněné noky. Jakmile vyplavou na povrch, vyndáme je děrovanou lžící, přelijeme připravenou omáčkou a horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.