Nudlová polévka s plody moře

Name: Nudlová polévka s plody moře
Prep time: 30 min
Cook time: 38 min
Total time: 68 min
Yield: 8
Ingredients: 110 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Ředkev; 30 gramů Ančovička - filety; 10 gramů Krevety sušené; 20 gramů Chaluha; 3 mililitry Omáčka sojová světlá; 50 gramů Brambory; 50 gramů Dýně; 20 gramů Cibulka jarní; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Krevety tygří - loupané; 30 gramů Ústřice; 200 gramů Škeble čerstvé; 2 lžíce Sůl; 3.125 litry Voda pitná; 50 mililitrů Olej olivový

68 min.

Ingredience

- 110gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůŘedkev
- 30gramůAnčovička - filety
- 10gramůKrevety sušené
- 20gramůChaluha
- 3mililitryOmáčka sojová světlá
- 50gramůBrambory
- 50gramůDýně
- 20gramůCibulka jarní
- 1stroužekČesnek
- 50gramůKrevety tygří - loupané
- 30gramůÚstřice
- 200gramůŠkeble čerstvé
- 2lžíceSůl
- 3,13litryVoda pitná
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

158 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

8 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

799 mg

Cukr

579 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vejce, 125 ml vody a špetky soli připravíme těsto, které zabalené v utěrce necháme odpočinout 30 minut.
2
Odpočaté těsto rozválíme na plát, který poprášíme moukou a svineme. Svinuté těsto nakrájíme na tenké proužky velikosti vlasových nudlí a necháme uschnout. Ředkev oloupeme a nakrájíme na nudličky. Z ančoviček odkrojíme hlavičky a odstraníme z nich vnitřnosti. Chaluhy očistíme tak, že je promneme ve vlhké utěrce. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kousky do tvaru půlměsíce. Dýni oloupeme a nakrájíme na kousky. Jarní cibulku oloupeme a nakrájíme na úhlopříčné nudličky. Krevety, ústřice a oloupané škeble propláchneme pod tekoucí vodou a pak je necháme ve slané vodě 30 minut uležet, aby se zbavily vodního sedimentu. Na pánvi orestujeme na oleji ančovičky a krevety.
3
Orestované ančovičky, krevety a kousky ředkve dáme do hlubšího hrnce, přidáme zeleninu, rybí maso a kousky brambor, zalijeme 3 litry vody a přivedeme k varu. Do vroucí polévky přidáme chaluhy, oheň zmírníme a vaříme ještě dalších 10 minut. Potom polévku scedíme, ochutíme ji solí a rozmícháme v ní sójovou omáčku. Potom polévku znovu přivedeme k varu a přidáme připravené nudle, dýně a zbytek mořských plodů a vaříme už jen 10 minut. Na závěr přisypeme sekanou cibulku a česnek, krátce povaříme a podáváme horké v miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.