Obalované telecí kotlety se sýrem

Name: Obalované telecí kotlety se sýrem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 80 gramů Strouhanka; 160 gramů Sýr Limburský; 1 kus Salát hlávkový; 1 kus Čekanka; 6 kusů Ředkvička; 1 lžička Křen nakládaný; 80 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Mléko polotučné; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Citrony; 1 lžíce Semínka slunečnicová loupaná; 600 gramů Telecí kotlety; 40 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Máslo bylinkové; 0.5 kus Rukola

35 min.

Ingredience

- 4špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 80gramůStrouhanka
- 160gramůSýr Limburský
- 1kusSalát hlávkový
- 1kusČekanka
- 6kusůŘedkvička
- 1lžičkaKřen nakládaný
- 80gramůZakysaná smetana
- 1lžíceMléko polotučné
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCitrony
- 1lžíceSemínka slunečnicová loupaná
- 600gramůTelecí kotlety
- 40gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMáslo bylinkové
- 0,5kusRukola

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

551 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

28 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety opláchneme studenou vodou, osušíme a lehce naklepeme mezi 2 listy průhledné fólie. Okořeníme solí, pepřem a do každé kotlety prořízneme kapsu.
2
Sýr nakrájíme na plátky, poté jimi naplníme kapsy, které jen lehce přitiskneme, otvor nesmí být zcela uzavřený. Kotlety postupně obrátíme v hladké mouce, rozkvrdlaném vejci a strouhance. Obal pevně ke kotletám přitiskneme.
3
Rozehřejeme máslo a přepuštěné máslo, do pánve dáme kotlety a při mírné teplotě opékáme po každé straně vždy cca 10 minut. Vyndáme, necháme na kuchyňském papíru okapat a dáme na teplé místo.
4
Očistíme, opláchneme a osušíme hlávkový salát, čekanku a rukolu. Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Na suché pánvi opražíme slunečnicová semena, přidáme křen, kyselou smetanu, mléko, olivový olej, zamícháme a okořeníme solí a pepřem.
5
Citron omyjeme a rozkrájíme na kostky.
6
Na talíře rozdělíme salát, rukolu a čekanku, přelijeme dresinkem, navrch dáme kotlety a vše posypeme kostkami citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.