Oblíbené špízy s marinovaným masem

Name: Oblíbené špízy s marinovaným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gramů Vepřová kýta; 300 gramů Kuřecí prsa; 250 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 200 gramů uherská klobása; 100 gramů slanina farmářská před smaž.; 2 kusy Cibule červená; 2 kusy Cibule; 5 stroužků Česnek; 1 kus Paprika oranžová; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Chilli paprička; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 krajíce Pšenično žitný chleba

55 min.

Ingredience

- 300gramůVepřová kýta
- 300gramůKuřecí prsa
- 250mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 200gramůuherská klobása
- 100gramůslanina farmářská před smaž.
- 2kusyCibule červená
- 2kusyCibule
- 5stroužkůČesnek
- 1kusPaprika oranžová
- 1kusPaprika zelená
- 1kusChilli paprička
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Příloha
- 4krajícePšenično žitný chleba

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1478 kcal

Bílkoviny

95 g

Tuky

100 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špalíček omyté a osušené vepřové kýty a kuřecí prsa nakrájíme na kostky, přibližně 3x3cm. Maso dáme do mísy a zelejeme je černým pivem. Necháme je marinovat v chladničce 10-12 hodin.
2
Druhý den nakrájíme na kolečka dobrou klobásu, prorostlou slaninu na plátky, očištěnou červenou a obyčejnou cibuli pokrájíme na kolečka. Očištěné stroužky česneku pokrájíme na tenké plátky. Omyté papriky s chilli papričkou rozkrojíme, zbavíme semínek a žeber, papriky pokrájíme na širší proužky, chilli papričku nakrájíme na nudličky.
3
Maso vyjmeme z pivní marinády a střídavě ho napichujeme s klobásou, slaninou, paprikami a červenou cibulí na jehly. Připravené celé špízy osolíme a posypeme čerstvě pomletým pepřem.
4
Troubu si předehřejeme na 200°C. V pánvi rozehřejeme olej, špízy z každé strany zprudka opečeme dozlatova. Poté špízy poklademe na pekáček. Na omastku po špízech krátce orestujeme obyčejnou cibuli, česnek a chilli papričku téměř dozlatova. Vše poprášíme moukou, promícháme, pak zeleninu přiložíme do pekáčku ke špízům, podlijeme pivní marinádou a dáme špízy do trouby dopéct. Dopékáme přibližně 15-20 minut, ve výpeku špízy občas otočíme.
5
Na talíře poklademe špízy, přidáme k nim výpek s opečenou cibulí, česnekem a chilli. Hned je servírujeme, jako přílohu podáváme čerstvý chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.