Obloha Financiére

Name: Obloha Financiére
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 150 gramů Telecí maso přední; 250 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Lanýž; 200 gramů Kohoutí maso; 10 mililitrů Citronová šťáva; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 gramů Olivy zelené; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 150 mililitrů Víno madeira; 0.5 lžička Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 150gramůTelecí maso přední
- 250gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůLanýž
- 200gramůKohoutí maso
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 100gramůOlivy zelené
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 150mililitrůVíno madeira
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

414 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

31 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

807 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso spolu se slaninou umeleme na strojku. Osolíme, opepříme a přidáme špetku mletého muškátového oříšku. Do masa vmícháme vejce a žloutek. Přilijeme smetanu a vypracujeme těsto. Z těsta vytvoříme menší knedlíčky, které vaříme v osolené vodě asi 5 minut.
2
Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém orestujeme žampiony a lanýže pokrájené na proužky.
3
Do pekáčku vložíme knedlíčky, orestované houby, kohoutí maso a rozpůlené olivy bez pecek. Mouku rozmícháme ve vývaru, přilijeme víno a vlijeme do pekáčku. Zakápneme citronovou šťávou a dáme zapéct. Pečeme asi 35 až 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.