Ochridský pstruh ve víně

Name: Ochridský pstruh ve víně
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 800 gramů Pstruh; 1 kus Petržel - nať; 5 kusů Pepř černý celý; 15 gramů Sůl; 200 mililitrů Víno bílé; 1 kus Celer - nať; 2 kusy Mrkev kořen; 0.25 litr Voda pitná; 0.25 kus Citrony

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 800gramůPstruh
- 1kusPetržel - nať
- 5kusůPepř černý celý
- 15gramůSůl
- 200mililitrůVíno bílé
- 1kusCeler - nať
- 2kusyMrkev kořen
- 0,25litrVoda pitná
- 0,25kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

13 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pstruha vykucháme, očistíme, osušíme utěrkou.
2
Z vína, vody, oloupané mrkve, cibule, zelených natí, koření a citronu uvaříme nálev, necháme jej vychladnout.
3
Do studeného nálevu vložíme pstruha (nejlépe v košíčku) a přistavíme na oheň. Když se začne nálev vařit, zmírníme příkon tepla, zvolna vaříme asi 25 minut.
4
Podáváme s vařenými bramborami a žloutkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.