Okoun na smetaně s žampiony

Name: Okoun na smetaně s žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Okoun - filety; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 30 mililitrů Citronová šťáva; 10 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 40 gramů Petržel - nať; 50 gramů Máslo čerstvé; 3 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 2 decilitry Víno bílé; 150 gramů Žampiony čerstvé; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř bílý; 3 gramy Muškátový oříšek

40 min.

Ingredience

- 800gramůOkoun - filety
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 10mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 40gramůPetržel - nať
- 50gramůMáslo čerstvé
Na omáčku
- 3decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 2decilitryVíno bílé
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř bílý
- 3gramyMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

24 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky z okouna nasolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, worcesterem a poprášíme hladkou moukou. Na rozpuštěném másle nejdříve zprudka opečeme, potom na mírném ohni necháme podusit.
2
V rendlíku zatím smícháme smetanu s vínem, osolíme, okořeníme a necháme 5 minut povařit. Porce ryby rozložíme na talíře a ve výpeku na pánvi orestujeme plátky žampionů. Porce ryby obložíme žampiony a přelijeme omáčkou, ozdobíme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.