Okoun s kořeněnou bramborovou kůrkou

Name: Okoun s kořeněnou bramborovou kůrkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 160 gramů Okoun - filety; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Brambory; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžičky Tymián sušený; 2 kusy Šalotka; 2 kusy Limetka; 125 gramů Máslo čerstvé; 8 lžic Olej stolní; 2 lžičky Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 160gramůOkoun - filety
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyBrambory
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžičkyTymián sušený
- 2kusyŠalotka
- 2kusyLimetka
- 125gramůMáslo čerstvé
- 8lžicOlej stolní
- 2lžičkyMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

41 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

684 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Porce okouna omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Oloupané brambory nastrouháme na tenké plátky. Žloutek vmícháme do osolené a opepřené mouky, přidáme tymián, přimícháme k bramborám.
2
Porce ryby obložíme polovinou bramborové směsi a opečeme na oleji do zlatova, obložíme zbylými bramborami, obrátíme, opečeme.
3
Na jemno pokrájenou šalotku necháme na másle zesklovatět, přilijeme limetkovou šťávu a opepříme.
4
Opečené porce okouna rozdělíme na talíře se šalotkovou omáčkou a ozdobíme plátky limetky.
5
Podáváme s listovým špenátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.