Okurkový salát s vejcem a ořechovým dipem

Name: Okurkový salát s vejcem a ořechovým dipem
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 1 lžička Hořčice; 10 kusů Ředkvička; 200 gramů Okurka salátová; 1 lžíce Řeřicha; 50 gramů Ořechy lískové; 40 mililitrů Ocet vinný; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 0.5 decilitr Olej olivový extra panenský

26 min.

Ingredience

- 6kusůVejce slepičí
- 1lžičkaHořčice
- 10kusůŘedkvička
- 200gramůOkurka salátová
- 1lžíceŘeřicha
- 50gramůOřechy lískové
- 40mililitrůOcet vinný
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 0,5decilitrOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

29 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme natvrdo (max 6 minut) a zprudka zchladíme, studená je pak oloupeme. Omyjeme ředkvičky a nakrájíme nadrobno, nasypeme do mísy. 2 ředkvičky rozpůlíme nožem nebo ozdobným vykrajovátkem a necháme na ozdobu. Neoloupanou salátovou okurku nasekáme nadrobno a přidáme k ředkvičkám. V jiné misce smícháme ocet, hořčici a citronovou šťávu, vyšleháme dohladka. Přidáme nadrobno posekané pražené oříšky, osolíme, opepříme a po troškách přimícháme olej. Tuto směs přidáme k ředkvičkám a jemně promícháme. Navršíme na oválnou servírovací mísu, ozdobíme půlkami ředkviček a obložíme rozpůlenými vejci. Každé vejce ozdobíme snítkou řeřichy a lehce posolíme. Podáváme s celozrnným pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.