Olihně a garnáti na jehle

Name: Olihně a garnáti na jehle
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 5 gramů Šafrán; 750 mililitrů Vývar drůbeží; 250 gramů Olihně; 150 gramů Garnát obecný; 300 gramů Rýže Arborio; 100 gramů Rajčata; 150 gramů Cuketa; 50 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 5gramůŠafrán
- 750mililitrůVývar drůbeží
- 250gramůOlihně
- 150gramůGarnát obecný
- 300gramůRýže Arborio
- 100gramůRajčata
- 150gramůCuketa
- 50gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

800 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

26 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli a nasekáme. V pánvi rozehřejeme 20 g másla a osmažíme na něm nasekanou cibuli. Přisypeme rýži a smažíme 1-2 minuty. Rozmícháme šafrán v naběračce vařícího masového vývaru a přilijeme ho k rýži. Postupně přiléváme za častého míchání zbývající masový vývar, pak zakryjeme pokličkou a dáme ji na 18 minut do trouby předehřáté na 190 °C.
2
Mezitím vykucháme olihně. Vyloupeme ocásky garnátů. Cukety pokrájíme tak, aby připomínaly olivy, a povaříme je 2-3 minuty v páře.
3
Připravíme si jehly. Napichujeme na ně střídavě ocásky garnátů, rajčátka, olihně a cuketové olivy, potřeme je olejem a osolíme a opepříme. Rozehřejeme pánev, rozložíme do ní připravené jehly a pečeme je za častého obracení 3-4 minuty.
4
Vytáhneme rýži z trouby a vidličkou do ní vmícháme na kousky pokrájené kousky másla, aby se zrníčka rýže nelepila k sobě. Přemístíme rýži na servírovací mísu, položíme na ni jehly a hotový pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.