Olihně s tzatziky

Name: Olihně s tzatziky
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Okurka salátová; 5 gramů Sůl; 400 gramů Jogurt bílý; 20 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Máta; 1 kilogram Olihně; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 stroužky Česnek; 200 mililitrů Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 400gramůOkurka salátová
- 5gramůSůl
- 400gramůJogurt bílý
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůMáta
- 1kilogramOlihně
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4stroužkyČesnek
- 200mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

57 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurky omyjeme, podélně rozpůlíme a odstraníme semena. Potom je nahrubo nastrouháme, osolíme a dáme na 15 minut okapat na síto.
2
Jogurt rozmícháme s citronovou šťávou, nasekanou mátou a prolisovaným česnekem. Přimícháme strouhané okurky, přikryjeme a necháme odležet.
3
Připravíme olihně: Uchopíme hlavu a chapadla vytáhneme je z trupu i s vnitřnostmi. Chapadla těsně pod očima odkrojíme. Chapadla uchopíme tak, aby ústa byla nahoře. lespodu vytlačíme zažívací ústrojí a oddělíme ho. Tenkou kůži trupu stáhneme a odkrojíme ploutve. Trup, chapadla a ploutve omyjeme pod studenou vodou a osušíme. Trup nakrájíme na asi 5 mm silná kolečka.
4
Olihně osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Postupně je smažíme asi 3 minuty v rozehřátém oleji. Vyjmeme na papírovou utěrku a necháme okapat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.