Olivová omáčka s brady k vejcím

Name: Olivová omáčka s brady k vejcím
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 8 kusů Vejce slepičí; 500 gramů Rajčata; 40 gramů Papriková pasta sladká; 20 mililitrů Ocet vinný; 8 kusů Olivy černé; 50 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 5 gramů Pepř cayenský; 8 kusů Olivy zelené; 50 mililitrů Sherry brandy; 1 lžíce Hořčice; 3 lžíce Protlak rajčatový

25 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 8kusůVejce slepičí
- 500gramůRajčata
- 40gramůPapriková pasta sladká
- 20mililitrůOcet vinný
- 8kusůOlivy černé
- 50mililitrůVíno bílé
- 5gramůSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 5gramůPepř cayenský
- 8kusůOlivy zelené
- 50mililitrůSherry brandy
- 1lžíceHořčice
- 3lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

40 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

11 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme na hniličko, ochladíme ve studené vodě a oloupeme. Rajčata krátce ponoříme do vařící vody, oloupeme a vyjmeme z nich semínka. Vnitřek rajčat a cibuli rozmixujeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Cibulové pyré smícháme s nakrájenými rajčaty, rajským a paprikovým protlakem, hořčicí a octem. Jemně nakrájíme olivy. Spolu s brandy a bílým vínem je přidáme k rajčatové směsi, dobře promícháme a dochutíme solí, pepřem, cukrem a kayenským pepřem. Vejce vložíme do omáčky a necháme v chladničce nejméně 3 hodiny uležet.
2
Podáváme s čerstvou bílou vekou a mísou čerstvého salátu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.