Olomoucká roláda

Name: Olomoucká roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 200 gramů Tvarůžky olomoucké malé; 150 gramů Salám Vysočina; 3 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibule; 30 gramů Hořčice; 5 decilitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 15 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 4 decilitry Voda pitná; 40 mililitrů Olej rostlinný; 30 gramů Máslo čerstvé

120 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 200gramůTvarůžky olomoucké malé
- 150gramůSalám Vysočina
- 3kusyVejce slepičí
- 1kusCibule
- 30gramůHořčice
- 5decilitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 15gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 4decilitryVoda pitná
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

908 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

32 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

888 mg

Cukr

930 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špalíček zadního hovězího rozřízneme na plát a naklepeme. Nasolíme, opepříme a potřeme hořčicí, poklademe kolečky salámu a tvarůžků. Na rozpáleném másle zpěníme cibuli nadrobno a umícháme řídká vejce, která navršíme na salám a sýr. Roládu svineme a zavážeme nití nebo silikonovou gumou, posolíme a na rozpáleném oleji v pekáči zprudka osmahneme ze všech stran. Zalijeme pivem, zakryjeme alobalem a dáme péct do středně vyhřáté trouby. Podle potřeby podléváme vodou a výpekem. Když je maso měkké, vlijeme do šťávy trochu vody smíchané s moukou, rozmícháme a necháme povařit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.