Omáčka Bordeaux

Name: Omáčka Bordeaux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule červená; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 300 mililitrů Víno portské; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Pažitka; 25 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule červená
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 300mililitrůVíno portské
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 1lžícePažitka
- 25gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

6 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

56 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou cibuli oloupeme, očistíme a nakrájíme na kostičky.
2
V kastrůlku rozpálíme 10 g másla, přidáme cibuli a orestujeme. Opepříme, osolíme, přidáme tymián, bobkový list a zalijeme 250 ml portského vína. Směs přivedeme k varu a 15 minut vaříme na mírném ohni.
3
Potom přilijeme zahuštěný zeleninový vývar a vaříme dalších 15 minut. Nakonec omáčku přecedíme, přimícháme zbytek másla a najemno nasekanou pažitku. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.