Omáčka gribiche s okurkami

Name: Omáčka gribiche s okurkami
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Hořčice francouzská; 375 mililitrů Olej olivový; 125 mililitrů Ocet vinný; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Kapary; 5 kusů Okurky nakládané; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Estragon

15 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 1lžičkaHořčice francouzská
- 375mililitrůOlej olivový
- 125mililitrůOcet vinný
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceKapary
- 5kusůOkurky nakládané
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceEstragon

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

649 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

66 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme natvrdo, bílky z nich nasekáme najemno. Žloutky propasírujeme přes jemné sítko, promícháme s hořčicí, ochutíme solí a pepřem. Postupně přidáme olivový olej a poté za stálého míchání vinný ocet.
2
Nakonec vmícháme vaječné bílky, kapary, nasekané okurky a bylinky.
3
Omáčka je vhodná ke studeným masům, lze ale použít i k teplému vařenému masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.