Omáčka s rajčaty a vejci k sardinkám

Name: Omáčka s rajčaty a vejci k sardinkám
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 mililitrů Balsamico ocet; 5 gramů Bazalka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Salát Rosso; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 150 gramů Rajčata; 5 gramů Cukr krupice; 5 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Sardinka obecná; 100 mililitrů Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 40mililitrůBalsamico ocet
- 5gramůBazalka
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusSalát Rosso
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 150gramůRajčata
- 5gramůCukr krupice
- 5gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůSardinka obecná
- 100mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

493 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

45 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sardinky na břiše nakrojíme a opatrně odstraníme hlavy a páteř. Důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou a osušíme. Ze salátu vykrojíme košťál a hlavičku nakrájíme na 1 cm silné plátky. Rozložíme je na velký talíř.
2
Sardinky obalíme v mouce a v horkém oleji je osmažíme dozlatova. Osolíme, opepříme a rozložíme na kuchyňský papír.
3
Z rajčat vykrojíme stonky, nařízneme je do kříže a ponoříme do vroucí vody. Poté je oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kostičky. Uvařená vejce oloupeme, jemně nasekáme a smícháme s balzamikovým octem a olivovým olejem. Přidáme rajčata a směs dochutíme solí, cukrem a pepřem. Omáčku ohřejeme. Sardinky rozložíme na salát a pokapeme omáčkou. Ozdobíme lístky bazalky nakrájenými na proužky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.