Omáčka z červené řepy s křenem k sekané pečeni

Name: Omáčka z červené řepy s křenem k sekané pečeni
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 1 kilogram Vepřové maso mleté; 50 gramů Cibulka jarní; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý celý; 50 gramů Majoránka; 50 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Bobkový list; 500 gramů Červená řepa; 1 kus Žemle tuková; 50 gramů Křen; 150 gramů Zakysaná smetana; 5 gramů Cukr krupice; 10 mililitrů Citronová šťáva; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 400 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 50 gramů Hořčice

50 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 1kilogramVepřové maso mleté
- 50gramůCibulka jarní
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý celý
- 50gramůMajoránka
- 50gramůSlanina vepřová
- 2kusyBobkový list
- 500gramůČervená řepa
- 1kusŽemle tuková
- 50gramůKřen
- 150gramůZakysaná smetana
- 5gramůCukr krupice
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 400gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 50gramůHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1159 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

84 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

15 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemli navlhčíme ve vlažné vodě, dobře vymačkáme a natrháme na kousky, které v míse smícháme s mletým masem. Cibulky očistíme a bílou část nakrájíme najemno. Zelené části odložíme stranou. K masu přidáme cibuli, sůl, pepř, majoránku, vejce a hořčici, dobře promícháme a utvoříme užší šišku. Troubu předehřejeme na 200 °C. Na dno pekáče položíme slaninu a poklademe sekanou. Zakryjeme a pečeme 20 minut.
2
Očistíme zeleninu, nakrájíme na kostičky a spolu s bobkovým listem přidáme k masu. Přilijeme šálek vody a pečeme dalších 40 minut. Na posledních 15 minut pekáč odkryjeme. Pečeni zabalíme do alobalu, výpek protlačíme sítem. Jemně nastrouháme asi 100 g červené řepy, zbytek nakrájíme na plátky a prohřejeme je ve výpeku. Nastrouhanou řepu smícháme se zakysanou smetanou a s křenem, přidáme sůl, cukr a citronovou šťávu. Vmícháme ušlehanou šlehačku a pokrm ozdobíme nakrájenou zelenou částí cibulky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.