Omáčka z hovězích jater

Name: Omáčka z hovězích jater
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Játra hovězí; 1 lžíce Nové koření celé; 1 lžíce Pepř černý celý; 3 kusy Hřebíček; 6 lžic Mouka pšeničná hladká; 50 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 1 lžička Sůl mořská

70 min.

Ingredience

- 200gramůJátra hovězí
- 1lžíceNové koření celé
- 1lžícePepř černý celý
- 3kusyHřebíček
- 6lžicMouka pšeničná hladká
- 50gramůSádlo vepřové škvařené
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 1lžičkaSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

137 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

10 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

472 mg

Cukr

436 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra pomeleme na strojku na maso, dáme je ho hrnce, zalijeme vývarem, přidáme nové koření, pepř, hřebíček, česnek, cibuli a necháme vařit asi 50 minut.
2
Po uvaření vybereme z hrnce zeleninu s kořením a rozmixujeme pomletá a uvařená játra.
3
Na pánvičku dáme sádlo, přisypeme mouku, zapražíme ji dorůžova a tak zhotovíme jíšku, kterou vysypeme do rozmixovaných jater a pečlivým mícháním, aby se nesrazila, omáčku zahustíme.
4
Omáčka musí být středně hustá. Nakonec ji dochutíme solí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.