Omáčka ze směsí bylinek ke knedlíčkům z tofu

Name: Omáčka ze směsí bylinek ke knedlíčkům z tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Rajčata; 200 gramů Cuketa; 80 gramů Žampiony čerstvé; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 50 gramů Řeřicha; 50 gramů Zakysaná smetana; 40 mililitrů Olej olivový; 20 gramů Hořčice; 10 mililitrů Omáčka sójová; 1 stroužek Česnek; 150 gramů Sýr Tofu - uzený

80 min.

Ingredience

- 250gramůRajčata
- 200gramůCuketa
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 50gramůŘeřicha
- 50gramůZakysaná smetana
- 40mililitrůOlej olivový
- 20gramůHořčice
- 10mililitrůOmáčka sójová
- 1stroužekČesnek
- 150gramůSýr Tofu - uzený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

266 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

22 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata oloupeme, rozčtvrtíme a vykrojíme stopky. Rozložíme je na kuchyňský papír, aby se vpila přebytečná šťáva. Cuketu omyjeme, nakrájíme na 2 cm silné plátky. Ty pak ještě rozkrájíme na malé trojúhelníky. Žampiony očistíme a nakrájíme na kostičky. Vložíme do pánve, zalijeme polévkovou lžící zeleninového vývaru, krátce podusíme. Smícháme rozdrcené uzené tofu, podušené žampiony, pažitku, hořčici a zakysanou smetanu. Ochutíme bylinkovou solí a necháme 1-2 hodiny rozležet. Omyjeme a osušíme bylinky. Otrháme lístky ze stonků. Bylinky, česnek, sójovou omáčku, bylinkovou sůl a zeleninový vývar jemně rozmixujeme. Nakonec po troškách přilijeme olivový olej. Bylinkovou omáčku rozdělíme na čtyři talíře. Z ochuceného tofu zformujeme 12 knedlíčků a upravíme je na omáčku. Čtvrtky rajčat položíme kolem knedlíčků tak, aby vytvořily květinu. Mezi ně pak ještě umístíme trojúhelníčky z cukety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.