Omelety s bylinkami a žampióny

Name: Omelety s bylinkami a žampióny
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 hrsti Petržel kudrnka; 2 lžíce Olej olivový; 300 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Cibulka jarní; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.5 decilitr Vývar zeleninový; 50 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Mléko polotučné

35 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2hrstiPetržel kudrnka
- 2lžíceOlej olivový
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyCibulka jarní
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 0,5decilitrVývar zeleninový
- 50gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2,5decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

17 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Petrželku omyjeme, necháme okapat a najemno ji nasekáme.
2
V míse smícháme mouku a trochu mléka, osolíme, přimícháme žloutek, přilijeme zbylé mléko a ušleháme hladké těsto. Pak do těsta přimícháme petrželku a necháme ho 15 minut odpočinout.
3
Žampióny omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
4
Jarní cibulky opláchneme pod studenou vodou a i se zelenou natí nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme.
5
V pánvi rozehřejeme máslo, nalijeme do ní těsto a omeletu smažíme na středním ohni z každé strany 1 až 2 minuty dozlatova. Postupně usmažíme omelety ze všeho těsta, přikryjeme je a necháme v teple.
6
V pánvi rozehřejeme olej a na něm za stálého míchání osmažíme nakrájené cibulky a žampióny, pak přidáme prolisovaný česnek a směs ochutíme tymiánem. Přilijeme vývar, vmícháme smetanu a přivedeme k varu. Vaříme na středním ohni přibližně 2 minuty až směs trochu zhoustne, pak opepříme a osolíme.
7
Na upečené omelety rozetřeme houbovou náplň, přeložíme je a podáváme posypané nakrájenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.