Omelety s vařenou zeleninovou směsí

Name: Omelety s vařenou zeleninovou směsí
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Muškátový květ; 80 mililitrů Olej rostlinný; 80 gramů Sýr Ementál (Primátor); 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 300 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 600 mililitrů Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 40gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaMuškátový květ
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 80gramůSýr Ementál (Primátor)
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na zeleninu
- 300gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

526 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

45 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

452 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninovou směs vložíme do vroucí osolené vody, uvaříme, scedíme, přelijeme studenou vodou a necháme okapat.
2
Z másla s mouky usmažíme světlou jíšku, zašleháme do ní po částech mléko a alespoň 10 minut povaříme. Poté necháme vychladnout.
3
Do vychladlé směsi zašleháme žloutky, muškátový květ, sůl, jemně nasekanou petrželovou nať a okapanou zeleninu. Směs vymícháme a přidáme do ní pevný sníh z bílků.
4
Z těsta na rozpáleném oleji smažíme po obou stranách omelety, které před podáváním sypeme strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.