Opečená cibule se špenátem a krutony

Name: Opečená cibule se špenátem a krutony
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Cibule červená; 4 lžíce Olej olivový; 3 lžíce Balsamico ocet; 1 lžíce Med včelí; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Skořice celá; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 8 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 kus Ciabatta; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Med včelí; 3 lžíce Balsamico ocet

70 min.

Ingredience

- 900gramůCibule červená
- 4lžíceOlej olivový
- 3lžíceBalsamico ocet
- 1lžíceMed včelí
- 1kusChilli paprička
- 1kusSkořice celá
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 8gramůSýr Niva (Rokfór)
Krutony
- 1kusCiabatta
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
Zálivka
- 1lžíceMed včelí
- 3lžíceBalsamico ocet

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

12 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

12 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 220 °C. Cibuli očistíme, oloupeme, ale neodkrajujeme spodní část u kořínků. Cibuli nařízneme na klínky, dole úplně neodkrajujeme, cibule musí držet pohromadě.
2
Cibule vložíme do pekáče, promícháme s olejem, octem a medem. Posypeme najemno nasekanou chilli papričkou a přidáme 1 kousek skořice. Osolíme, opepříme a přilijeme 150 ml vody.
3
Pekáč s cibulí vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 50 minut. Po 20 minutách směs v pekáči promícháme. Vypečenou šťávu budeme potřebovat do zálivky, proto cibule občas při pečení podléváme vodou.
4
Ciabattu nakrájíme na kostičky, promícháme s olivovým olejem a vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Plech dáme do trouby a ciabattu opečeme dozlatova. Cibuli a krutony pak necháme vychladnout.
5
Špenát omyjeme, natrháme na větší kousky a rozložíme na talíře. Na špenát poklademe pečenou cibuli. Do šťávy v pekáči přidáme trochu horké vody, necháme rozpustit, přidáme med, balzamikový ocet, osolíme, opepříme. Takto připravenou šťávou přelijeme připravený špenát s cibulí, posypeme krutony a na kostičky nakrájenou nivou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.