Opečený tuňák se sardelovým máslem

Name: Opečený tuňák se sardelovým máslem
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Pomerančová kůra; 120 gramů Máslo čerstvé; 28 gramů Ančovičky konzervované; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.25 lžička Citronová šťáva; 3 špetky Petržel - nať; 1.5 špetky Sůl; 1 decilitr Olej olivový; 600 gramů Tuňák obecný

23 min.

Ingredience

- 4kusyCibulka jarní
- 1lžícePomerančová kůra
- 120gramůMáslo čerstvé
- 28gramůAnčovičky konzervované
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaCitronová šťáva
- 3špetkyPetržel - nať
- 1,5špetkySůl
- 1decilitrOlej olivový
- 600gramůTuňák obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

679 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

58 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

687 mg

Cukr

424 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si sardelové máslo. Okapané řezy z ančoviček (sardelí) a nadrobno nakrájenou cibuli dáme do misky a důkladně promícháme. Přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru a změklé máslo. Dochutíme citronovou šťávou a pepřem.
2
Z připraveného sardelového másla vytvoříme pomocí papíru na pečení váleček, papír po obou stranách zahneme a vložíme na 15 minut do mrazničky.
3
Na vysokou teplotu rozehřejeme grilovací pánev, kterou mírně potřeme olivovým olejem. Postupně z obou stran opékáme steaky z tuňáka. Pokud chceme středně propečené, tak vždy po dobu 2 minut, pokud máme raději důkladně propečené, pečeme steaky 4 minuty z každé strany. Podle chuti maso osolíme a opepříme.
4
Nahřejeme si talíře a přendáme na ně opečené maso. Navrch položíme 2 plátky sardelového másla, tenké proužky pomerančové kůry a snítku petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.