Orecchiette s čočkou

Name: Orecchiette s čočkou
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Celer řapíkatý; 200 gramů Čočka jedlá; 2 stroužky Česnek; 80 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Těstoviny Orecchiette; 6 litrů Voda pitná; 20 gramů Sůl; 10 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 100 gramů Slanina vepřová; 4 lžíce Olej olivový

70 min.

Ingredience

- 4kusyCeler řapíkatý
- 200gramůČočka jedlá
- 2stroužkyČesnek
- 80mililitrůVíno bílé
- 400gramůTěstoviny Orecchiette
- 6litrůVoda pitná
- 20gramůSůl
- 10gramůPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 100gramůSlanina vepřová
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

20 g

Sacharidy

118 g

Vláknina

21 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čočku, kterou jsme nechali namočenou přes noc, odložíme zatím stranou. Vezmeme 2 řapíky celeru, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Oloupeme česnek a cibuli. Slaninu s cibulí pokrájíme na kostičky.
2
Ve středně velkém hrnci rozpálíme polévkovou lžíci oleje a při mírné teplotě na něm osmahneme slaninu, poté přidáme cibuli s plátky celeru a necháme zesklovatět. Krátce dusíme, přidáme čočku i s vodou. Ochutíme prolisovaným česnek, přilijeme víno, okořeníme solí a pepřem, podle potřeby dolijeme vodou, aby směs připomínala spíše polévku. Čočku vaříme zhruba 30 - 40 minut.
3
Mezitím omyjeme zbytek celeru, nakrájíme ho na plátky a nať jemně nasekáme. Plátky celeru spolu s těstovinami vsypeme do čočky a vaříme 8 - 10 minut. Přidáme zbývající olivový olej, podle chutí dokořeníme solí a pepřem, rozdělíme na talíře a posypeme natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.