Orecchiette s mušlemi a hráškem

Name: Orecchiette s mušlemi a hráškem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Hrášek; 60 gramů Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 100 gramů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý celý; 2 kusy Šalotka; 350 gramů Těstoviny Orecchiette; 800 gramů Mušle slávky; 3 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 200gramůHrášek
- 60gramůPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 100gramůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý celý
- 2kusyŠalotka
- 350gramůTěstoviny Orecchiette
- 800gramůMušle slávky
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

845 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

28 g

Sacharidy

104 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupejeme šalotku a nasekáme. Do pánve nalijeme 2 lžíce oleje a nasekáme šalotku a osmažíme. Přidáme hrášek, smažíme, přidáme sůl a pepř. Přilijeme horkou vodu a povaříme 10-12 minut.
2
Mušličky scedíme, dáme do pánve, posypeme nasekanou petrželkou, zalijeme olejem a bílým vínem. Při střední teplotě necháme pod pokličkou otevřít. Vyloupeme ze skořápek a dáme do mísy. Skořápky vyhodíme. Jemně scedíme tekutinu, v níž se vařily, a uchováme.
3
K měkkému hrášku přidáme vyloupané mušličky se 3-4 lžícemi uschované tekutiny z vaření a vše povaříme. Uvedeme do varu dostatečné mnosžtví vody, osolíme a dáme vařit těstoviny. Těstoviny al dente scedíme, promícháme s omáčkou s vyloupanými mušličkami a hráškem. Hotový pokrm posypeme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.