Orientálská hovězí pečeně

Name: Orientálská hovězí pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 37.5 gramů Slanina vepřová; 50 mililitrů Víno červené; 750 gramů Hovězí maso zadní; 25 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Tuk; 200 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Rajčata; 200 gramů Paprikové lusky čerstvé; 70 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Česnek; 900 mililitrů Voda pitná; 10 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 50 gramů Protlak rajčatový

140 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 37,5gramůSlanina vepřová
- 50mililitrůVíno červené
- 750gramůHovězí maso zadní
- 25gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůTuk
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůRajčata
- 200gramůPaprikové lusky čerstvé
- 70gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůČesnek
- 900mililitrůVoda pitná
- 10mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

304 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

20 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

976 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso opláchneme, nakrájíme na kusy, protkneme slaninou, osolíme a opepříme.
2
Cibuli oloupeme, nasekáme a osmažíme na části tuku. Na tomto základě opečeme maso, zalijeme je trochou vlažné vody a přidáme utřený česnek a rajčatový protlak. Pod poklicí maso dusíme v troubě doměkka. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a doléváme vodu.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vodou a rozšleháme. Za občasného promíchání vaříme nejméně 20 minut. Nakonec omáčku procedíme.
4
Na zbývajícím tuku podusíme očištěné žampiony, rajčata a paprikové lusky, vše nakrájené na plátky nebo na širší nudle. Směs přidáme do omáčky.
5
Nakonec do omáčky přidáme červené víno a vorčestr, přisolíme ji a ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.