Ostré cavatappi se sépiemi a hráškem

Name: Ostré cavatappi se sépiemi a hráškem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Těstoviny Cavatappi; 250 gramů Hrášek; 2 kusy Sépie; 1 kus Šalotka; 1 kus Chilli paprička; 200 mililitrů Vývar rybí; 40 mililitrů Olej olivový extra panenský; 5 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 litry Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 400gramůTěstoviny Cavatappi
- 250gramůHrášek
- 2kusySépie
- 1kusŠalotka
- 1kusChilli paprička
- 200mililitrůVývar rybí
- 40mililitrůOlej olivový extra panenský
- 5gramůTymián čerstvý
- 5gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

579 kcal

Bílkoviny

87 g

Tuky

14 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme nadrobno šalotku a papričku a orestujeme na oleji. Ze sépií odstraníme vnitřnosti, vyřízneme oči a zobáček nacházející se mezi chapadly. Opatrně vyjmeme i váčky s černí, abychom je neroztrhli. Pečlivě omyjeme.
2
Hrášek dáme na pánev se šalotkou a vaříme pod pokličkou, přitom podléváme vývarem.
3
Sépie nakrájíme na proužky a přidáme k hrášku, když je v polovině doby varu. Tymián a petrželku nadrobno nasekáme a dáme stranou. Sépiovou čerň, která se nacházela ve váčcích, rozředíme troškou vývaru a podlijeme omáčku chvíli předtím, než k ní přidáme scezené těstoviny uvařené ,a1 dente". Dobře promícháme těstoviny s omáčkou a okořeníme nasekaným tymiánem a petrželkou. Za pomoci větší kulaté formičky upravíme na talíř a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.