Ovarová polévka

Name: Ovarová polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cibule; 0.3 gram Nové koření celé; 2 litry Voda pitná; 500 gramů Vepřová hlava; 30 gramů Sůl; 0.6 gram Majoránka; 0.3 gram Pepř černý celý; 13.3 gramů Polévkové koření; 145 gramů Ječné kroupy; 13.3 gramů Česnek

145 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 0,3gramNové koření celé
- 2litryVoda pitná
- 500gramůVepřová hlava
- 30gramůSůl
- 0,6gramMajoránka
- 0,3gramPepř černý celý
- 13,3gramůPolévkové koření
- 145gramůJečné kroupy
- 13,3gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

208 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

12 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

440 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou hlavu pečlivě očistíme a opláchneme. Zalijeme ji vodou, mírně osolíme, uvedeme do varu, přidáme nové koření a pepř, cibuli, oloupaný a rozkrájený česnek a zvolna vaříme, až maso změkne.
2
Vývar scedíme hustým cedníkem, přidáme drcenou majoránku a pod poklicí vaříme zvolna nejméně 20 minut. Maso zbavíme kosti a nakrájíme na menší kostičky.
3
Kroupy pečlivě přebereme a propláchneme. V dostatečném množství mírně osolené vody je uvaříme doměkka, propláchneme je studenou vodou a okapané zalijeme trochou vývaru z masa. Nakrájené maso k nim přidáme.
4
Nakonec vývar z masa mírně dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
5
Směs masa a krup vkládáme do polévky až při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 14. 7. 2019

Ovarová polévka

Vynikající😋