Ovarová polévka s pohankou

Name: Ovarová polévka s pohankou
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 7
Ingredients: 500 gramů Vepřová hlava; 200 mililitrů Vepřová krev; 60 gramů Pohanka; 50 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Cibule; 30 gramů Česnek; 3 gramy Pepř černý mletý; 4 gramy Pepř černý celý; 15 gramů Sůl; 5 gramů Majoránka; 1500 mililitrů Voda pitná; 400 gramů Chléb celozrnný žitný

85 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová hlava
- 200mililitrůVepřová krev
- 60gramůPohanka
- 50gramůSádlo škvařené
- 50gramůCibule
- 30gramůČesnek
- 3gramyPepř černý mletý
- 4gramyPepř černý celý
- 15gramůSůl
- 5gramůMajoránka
- 1500mililitrůVoda pitná
- 400gramůChléb celozrnný žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

27 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou hlavu očistíme a omyjeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
Hlavu vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme celý pepř a přivedeme k varu. Vaříme doměkka. Hlavu vyjmeme, obereme maso a nakrájíme ho na menší kousky. Do vývaru nasypeme pohanku a necháme vařit. Cibuli v pánvi na sádle osmahneme dorůžova, přidáme do polévky spolu s česnekem, majoránkou, mletým pepřem, vrátíme do polévky nakrájené maso, přilijeme pomalu krev, důkladně promícháme a dovaříme.
3
Polévku podáváme horkou s tmavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.