Ovarové maso s jablkovým křenem

Name: Ovarové maso s jablkovým křenem
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřové koleno; 1 kus Cibule; 1 lžička Pepř černý celý; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Jablka; 100 gramů Křen; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 1 lžička Cukr krupice; 2 litry Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 800gramůVepřové koleno
- 1kusCibule
- 1lžičkaPepř černý celý
- 2lžičkySůl
- 2kusyJablka
- 100gramůKřen
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 1lžičkaCukr krupice
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

52 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté maso vložíme do vroucí osolené vody, přidáme pepř, oloupanou cibuli a zvolna vaříme asi 90 minut. Uvařené maso vyjmeme z vývaru a po vychladnutí vykostíme. Nakrájíme na porce a zalijeme částí vývaru, ve kterém maso před podáváním krátce povaříme. Oloupaná, na kousky nakrájená jablka podusíme doměkka a prolisujeme sítem. Vmícháme nastrouhaný křen, ochutíme octem, cukrem a zředíme trochou vývaru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.