Ovocný koláč s drobenkou a smetanovou omáčkou

Name: Ovocný koláč s drobenkou a smetanovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lžíce Cukr krystal; 1 špetka Sůl; 1 lžička Soda jedlá; 1 kus Cukr vanilka; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Máslo čerstvé; 2.5 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Máslo čerstvé; 120 lžic Cukr krupice; 1 kus Vanilkový lusk; 500 gramů Maliny; 320 gramů Borůvky; 330 gramů Ostružiny; 120 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr skořicový; 100 gramů Mouka polohrubá; 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 2 lžíce Maizena - kukuřičný škrob

60 min.

Ingredience

drobenka
- 3lžíceCukr krystal
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaSoda jedlá
- 1kusCukr vanilka
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 100gramůMáslo čerstvé
smetanová omáčka
- 2,5lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůMáslo čerstvé
- 120lžicCukr krupice
- 1kusVanilkový lusk
těsto
- 500gramůMaliny
- 320gramůBorůvky
- 330gramůOstružiny
- 120gramůCukr krupice
- 1kusCukr skořicový
- 100gramůMouka polohrubá
- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 2lžíceMaizena - kukuřičný škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1777 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

30 g

Sacharidy

386 g

Vláknina

10 g

Cukr

332 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a necháme okapat čerstvé lesní ovoce: maliny, borůvky a ostružiny. Do velké pánve dáme 120 g krupicového cukru, skořicový cukr. Směs zahříváme za stálého míchání, až do doby, kdy se rozpustí cukr. Přidáme 100 g polohrubé mouky, 100 g hladké mouky, 0.5 lžičky prášku do pečiva a 2 lžíce Maizeny. Vše důkladně promícháme, přidáme ovoce a znovu vše zlehka promícháme. Směs dáme do koláčové kulaté formy přibližně o průměru 22-24 cm.
2
Připravíme si drobenku: do druhé misky dáme 3 lžíce cukru krystalu, špetku soli, 1 lžičku jedlé sody, vanilkový cukr, 2 lžíce hrubé mouky a polotuhé rozkrájené máslo, které pomocí prstů zapracováváme, dokud se neutvoří hrudky. Připravenou drobenku rozprostřeme po celém koláči.
3
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 220°C dozlatova přibližně 25 minut.
4
Uvaříme si smetanovou omáčku.
5
Do rendlíku se silným dnem dáme máslo a pomalu ho rozehřejeme. Potom přimícháme cukr se smetanou a za stálého míchání při mírném zahřívání rozpustíme cukr. Přidáme vanilkový lusk a omáčku pomalu vaříme 5-7 minut. Vanilkový lusk potom vyjmeme, omáčku odstavíme z plotny.
6
Koláč rozdělíme na porce, přelijeme smetanovou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.